旭鵬・特別純米生

去年末に購入してお気に入り登録してしまった　旭鵬。

その特別純米生がこちら。

裏ラベルによると

原材料：米・米こうじ

原料米：広島産中生新千本100%

精米歩合：60%

日本酒度：＋3.0

アルコール：17.0

酸度：1.5

アミノ酸：1.5

杜氏：土肥　亨

杜氏の気合：122%

製造年月：2014.11

決め事：この酒は杜氏の完全手売り商品です

❇︎上槽後すぐに瓶詰のためオリがある場合があります

との事。

林檎とほのかな柑橘。

鬱金を思わせる心地良い苦味。

一筋縄では行かない複雑な味わいが堪らなく　んまい。

もうしばらく、追いかけて行く必要アリでございます。

次は一升瓶でないと、即飲み切りそうですね。