伊佐舞

久々に購入しました、大口酒造の　伊佐舞です。

伊佐地区限定仕込み。

地元のブランド米「伊佐米」を使った　伊佐舞。

独自の新酵母を使っているので　芋の風味を残しつつ苦みやもろみ臭さを抑えているそうです。

確かに癖が無いのですが、意外と飲み応えがあります。

バランスの良さがどんな食べ物にも合って　んまい。

昔飲んで美味しかった記憶は間違いありませんでした。