赤辛味大根

噂の八百屋で購入した　赤辛味大根です。

なかなか綺麗な色が出ます。

辛みも抜群。

ワサビ替わりにも使えるかも。

蕎麦には最適ですね。

緑色の辛味大根もあるみたいなので、２色使いも楽しそう。

擂り下ろしてから冷凍したら、少し辛味が控え目に。

辛いのが苦手な人にはその方もアリかも。

まだまだ知らない野菜があるので興味が尽きない今日この頃でございます。