ざるわらび

京都の一乗寺中谷の　ざるわらびです。

ざる豆腐にインスパイアされて創り出したというスイーツ。

波照間産の黒蜜で風味付けして、スプーンですくえる固さに仕上げたわらび餅に北海道産生クリームでコーティング。

金箔のワンポイント付き。

本当のことを言えば余り期待はしていなかったのですが・・・

いえいえ、かなりハイレベルの味わいですね〜。

程よい甘さとふるふるの食感。

そこに生クリームのマイルドさが加わって　んまいです。

きな粉と砂糖で食べるのも　もちろん良いですが、これもアリ。

これからの時期、お持たせで頂いたりしたら非常に嬉しい限りですよね。

新しい感覚のスイーツでございます。