八重椿

八丈島酒造の　八重椿です。
常圧蒸留の芋と麦を３：７の割合でブレンドしたものだそうです。
麦の軽やかさの中に芋の甘さがあるという独特の味わいです。
水割りの方がお湯割りより甘さが出るようです。
あまりに飲み易過ぎて困ります。
ブレンドされている事で食べ物との相性の良さは果てしない程です。
同じ八丈島酒造の島流しという焼酎は逆の割合の芋７：麦３だそうです。
そちらも是非一度飲んでみなければでございます。