マンステール

大丸・梅田店のFETEで購入した　マンステールです。
もちろん、フェルミエもの。
しっかり熟成されているので、もうトロトロです。
あの癖のある香りと塩加減が堪らなく　んまい。
赤ワインと合わせて頂きましたが、同じ地方であるアルザスのゲヴュルツトラミネールも相性ぴったりだそうです。
その中でも香りがしっかりしているヴァンダンジュ・タルディヴが良いそうですが、ちょっとお値段が・・・
美味しいチーズとワインって本当に贅沢ですね。