赤猿

小正醸造の　赤猿です。
紫芋の王様とも云われる農林５６号という品種を使っているそうです。
甘みたっぷりのフルーティーな農林５６号由来の原酒に黄金千貫由来のキレのある原酒をブレンド。
焼き芋をそのまま食べているようなホクホクした甘みがあります。んまいです。
お湯割りにするともっと焼き芋に近付きますね。
そして香りが堪らなく香ばしい。
焼き鳥、揚げ物、エスニック料理などの濃厚な味に合わせてみたいです。
あまりに贅沢過ぎますが、これで豚肉の角煮なんか造ったら絶品でしょうね。