玉友

石川酒造場の泡盛・玉友です。
沖縄で唯一甕仕込み製法を守り続けている蔵元だそうです。
中でも、この３５度は通常品のように複数の甕をブレンドしてタンク貯蔵する事無く、甕貯蔵のまま瓶詰めしているので毎回同じ味にはならないという興味深い一本。
今回の一本は最初の仄かな渋みが徐々に甘みに変わっていく感じ。
水で割るとバランスの良さが良く判りますね。
派手さはありませんが、じわじわと　んまい泡盛でございます。
ちなみに、玉友とは最高の友という意味だそうです。