紀土・特別純米しぼりたて

和歌山・平和酒造の　紀土・特別純米しぼりたてです。
高野山から流れる貴志川の伏流水を使用。
麹米は山田錦、掛米は一般米、九号酵母。
爽快さ・綺麗さ・柔らかさ。
味わいは洋梨のラ・フランスそのもの。
香り、酸味、後味。
んまい。
個性的な割に食べ物にも合わせ易い処がこれまたスゴイ。
これで洋梨のコンポートなんか造ったら絶品かも。
日本酒のフルーツコンポート、１度チャレンジしてみたいと思います。
和果実の柿や枇杷なんかでも面白そう・・・