白百合

石垣島の池原酒造所の泡盛・白百合です。

家族経営で全工程が手作業、機械は扇風機だけという噂の蔵元です。

甕で１年、ステンレスタンクで２年寝かせた古酒。

ラベルの下の方には３０度と印刷されていますが、真ん中の白百合の文字のすぐ左には４３度のスタンプが押されています。

癖のある泡盛として名を馳せているようです。

確かにしっかりしたボディとちょっと黴臭いような風味があります。

でも、４３度と思えないような飲み易さが恐ろしいです。

水割りで頂くとずっと甘さが増してきて　んまくなり過ぎます。

トワイス・アップでも２０度オーバーですから、飲み過ぎにご注意ください。

後継者はいらっしゃるのでしょうか？

そんなことが気になる銘酒でございます。